Moje przepisy kulinarne

Składniki na ciasto:

• 350g mąki pszennej
• szczypta soli
• 170g miękkiego masła pokrojonego w kawałeczki
• 6 łyżek wody
• łyżkę cukru
• jajko wymieszane z odrobiną mleka do wysmarowania wierzchu ciasta

Składniki na wypełnienie :

• ok 1kg jabłek obranych, wydrążonych i pokrojonych w kostkę
• ok ½ szkl. cukru (w przypadku kwaśnych jabłek)
• cynamon według uznania

Przygotowanie :

Składniki na kruche ciasto:

• 0,5 kg mąki krupczatki 
• 1 margaryna/masło (250 g) 
• ½ szklanki cukru 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 2 żółtka 
• 2 łyżki śmietany

Wszystkie składniki dokładnie posiekać, szybko zagnieść ciasto. Odłożyć ⅔ ciasta na spód, wyłożyć nim formę o wymiarach 25 x 40 cm i wstawić do lodówki na około pół godziny. Resztę ciasta również włożyć do lodówki.

Składniki na masę jabłkową:

• 4 duże jabłka
• 50g orzechów
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka masla

Z jabłek wydrążyć gniazda. Posiekane orzechy połączyć z z miodem. Jabłka napełnić masą,

Ciasto:

• 1/5 szkl pszennej mąki
• ½ kostki zmrożonego masła (10-12dag)
• 3 czubate łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 żółtko
• 2 łyżki tłustej (22%) i gęstej śmietany
• szczypta soli