Piernik pani Szczerbalowej

Składniki:

• 1 kostka margaryny
• 1 1/2 szkl cukru
• 1/2 op (lub 3/4 szkl) miodu
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 + 2 szkl mąki
• 2 łyżki kakao
• 2 szkl mleka
• 4 żółtka + 4 białka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Margarynę, cukier, miód, 1 szklankę mąki, przyprawę do piernika i kakao gotować przez 15 min cały czas mieszając, jeśli będzie zbyt gęste można dodać trochę mleka. Zostawić do ostudzenia.

Po wystudzeniu dodać do masy 2 szklanki mleka, 2 szklanki mąki, 4 żółtka, 1 łyżeczkę sody rozdrobnioną w odrobinie mleka oraz delikatnie dodać pianę z białek. Można dodać orzechy, bakalie. Piec w temperaturze ok. 170°C.