Ciasto:
- 100 g masła
- 500 g mąki
- 2 łyżki cukru
- 50 g drożdży
- 100 ml mleka + 1 łyżka śmietany kremówki
- jajko
- dodatkowo 1 jajko wymieszane z odrobiną mleka do wysmarowania oraz gruby, brązowy cukier
Nadzienie:
- 50 g roztopionego masła
- 1½ łyżki cukru pudru
- cukier waniliowy, cynamon lub powidła
Posiekać tłuszcz z mąką, dodać cukier. Drożdże rozrobić w mleku zmieszanym ze śmietaną. Do mąki dodać zaczyn oraz jajko. Wyrobić. Jeśli ciasto będzie za twarde dodać odrobinę mleka. Ciasto odstawić na 30 min do wyrośnięcia.
Roztopione masło wymieszać z cukrem pudrem. Ciasto rozwałkować na cienki placek. Posmarować masłem, posypać cukrem waniliowym lub cynamonem. Można również rozsmarować powidła (ale bez używania wcześniej masy z masła).
Ciasto zwinąć w roladę, pokroić w talarki o grubości ok 7 cm. Ułożyć na blaszce, zostawić pod przykryciem na ok 1 godzinę. Po tym czasie wierzch wysmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem i posypać odrobiną grubego, brązowego cukru. Piec w 220ºC przez ok 15 min.
