Moje przepisy kulinarne

Ciasto:

• 100 g masła
• 500 g mąki
• 2 łyżki cukru
• 50 g drożdży
• 100 ml mleka + 1 łyżka śmietany kremówki
• jajko
• dodatkowo 1 jajko wymieszane z odrobiną mleka do wysmarowania oraz gruby, brązowy cukier

Nadzienie:

• 50 dag (2 1/2 szklanki) mąki,
• 3 jaja,
• 13 dag margaryny,
• 1 szklanka mleka,
• 25 dag (1 szklanka) cukru,
• 5-6 dag drożdży,
• cukier waniliowy lub esencja zapachowa,
• tłuszcz do formy

Przesianą mąkę podgrzać, dodać cukier, wymieszać. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i rozrobić z ciepłym mlekiem. Wlać je do mąki, rozmieszać i na chwilę odstawić. Dodać jaja, wyrobić ciasto ręką. Dodać roztopiony, lekko ostudzony tłuszcz i dokładnie wyrobić.

• ¾ margaryny
• 5dag drożdży
• 3 jajka
• ½ kg mąki
• ¾ szkl cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 szkl mleka
• szczypta soli

Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, odstawić. Tłuszcz roztopić w garnku, wlać 1 szkl mleka, wbić jajka, wsypać cukier, wymieszać, dołożyć drożdże, mąkę, wymieszać. Odstawić na 8 godzin (lub mniej). Włożyć na blachę nałożyć owoc lub tylko kruszankę. Piec ok 40 min w temp 180ºC. Wkładać do piekarnika lekko nagrzanego.

Zuzia

Zaczyn:

• 4 łyżeczki suchch drożdży lub 5dag świeżych
• ½ szkl ciepłego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• ¼ szkl mąki

Reszta:

• 4 duże żóltka
• ½ szkl cukru pudru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 3 ¼ szkl mąki
• 4 łyżki roztopionego masła

Masa serowa: