Moje przepisy kulinarne

Drukuj

• ‹ previous
• 43 of 60
• next ›

Ciasto:

• 1/5 szkl pszennej mąki
• ½ kostki zmrożonego masła (10-12dag)
• 3 czubate łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 żółtko
• 2 łyżki tłustej (22%) i gęstej śmietany
• szczypta soli

Nadzienie:

• 5 jabłek średniej wielkości – najlepiej twardych i kwaśnych
• sok z połowy cytryny
• pół łyżeczki cynamonu
• 3 łyżki cukru

Biały puch:

• 4 białka
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• garść płatków migdałowych

Ciasto: Mąkę przesiać na stolnicę, dodać sól i masło, posiekane nożem do małych kawałeczku. Dodać cukier, żółtka i śmietanę i najszybciej jak to możliwe zagnieść ciasto. Włożyć do zamrażalnika na 30 min. Lekko zmrożone podzielić na 2 części w stosunku 1:5. Większą rozwałkować i wylepić nim tortownicę, dookoła placka zrobić brzeg o wys 3-4 cm. Nakłuć widelcem i piec 10 min (do lekkiego zarumienienia) w temp 200ºC. Na podpieczone ciasto wyłożyć wcześniej przygotowane jabłka i wstawić do piekarnika na 15-20 min.

Nadzienie: Pokroić obrane jabłka na ćwiartki, skropić je sokiem z cytryny, dodać cukier i cynamon, dokładnie wymieszać.
Białka lekko posolone ubić mikserem na piane, dodać cukier. Dodać to na końcu i posypać migdałami. Wstawić do wyłączonego ale gorącego piekarnika, żeby piana się wysuszyła a migdały zbrązowiały.

Zuzia

• ‹ previous
• 43 of 60
• next ›