Moje przepisy kulinarne

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady,
• 4 łyżki margaryny lub masła,
• 2 szklanki cukru,
• 1 1/2 szklanki zagęszczonego mleka,
• 1 łyżka wanilii,
• sól

Na małym ogniu rozpuścić czekoladę i margarynę lub masło. Zmieszać z cukrem i odrobiną soli. Powoli wymieszać z zagęszczonym mlekiem. Gotować, stale mieszając, aż pojawią się bąbelki i całość nieznacznie zgęstnieje. Wówczas zdjąć z ognia, dodać wanilię. Oziębić /sos zgęstnieje podczas oziębiania/. Przechowywać zakryty w lodówce.

Ciasto:

• 150 g czekolady pełnej gorzkiej (najlepiej o zawartości kakao ok. 64%, np. firmy Wedel)
• 200 g masła
• 60 g drobnego cukru trzcinowego
• 120 g drobnego białego cukru + 30 g do ubicia białek
• 4 jajka
• 180 ml gęstej kwaśnej śmietany 18%
• 150 g mąki pszennej
• 1 ½ łyżeczki sody
• szczypta soli
• 250 ml mleka

Krem: