Moje przepisy kulinarne

15dag mąki

• 15dag mąki
• 5dag cukru
• szczypta proszku do pieczenia
• szczypta soli
• ½ paczki cukru waniliowego
• 10dag masła lub margaryny
• 1 żółtko
• 1 łyżka zimnj wody
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka mleka
• kilka kropel olejku rumowego

Wyrobić na gładką masę wszystkie produkty. Ciasto podzilić na pół. Połowę dokładnie wyrobić z kakaem, mlekiem oraz olejkiem.

• 1 szklanka orzechów
• 6 dużych jabłek
• 1/2 szklanki cukru

Pozostawić na pół godziny.

• 1/3 kostki Kasi - roztopione wlać
• 3 jajka całe
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• 1 łyżeczkę sody oczyszczonej

Ciasto:

• 30 dag mąki = 1 ¼ szklanki i więcej
• 10 dag margaryny = ½ kostki
• 2 żółtka + 1 jajko
• 10 dag cukru pudru = ¾ szklanki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

wymieszać i wykleić blachę

Ser:

• 150 gram masła
• 150 gram cukru
• 2 jaja
• 1 łyżeczka startej skorki z cytryny
• sól
• 4-5 łyżek mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Zagnieść ciasto. Polowa wylepić spod i boki tortownicy 24 cm średnicy.
Na to wyłożyć około 350 gr wiśni świeżych lub mrożonych z cukrem, bądź konfitury z wiśni, we Francji cerises noirs de Pays Basques.
Pokryć plastrem cienkiego ciasta - ćwiartka z całości.

• 8 łyżek miękkiego masła
• ½ szkl cukru
• 2 duże jajka
• 3 dojrzałe banany
• 1 łyżka mleka
• 1 szkl posiekanych orzechów
• 2 szkl mąki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nagrzać piekarnik do 180ºC. Utrzeć masło z cukrem, dodać po jednym jajku, po każdym dobrze ubijać. W osobnym naczyniu rozgnieść widelcem banany, dodać mleko i orzechy. Zmieszać osobno mąkę z solą, sodą i proszkiem do pieczenia. Dodać masę bananową do masy maślanej i wymieszać.

• 5 jajek
• ½ szkl mąki ziemniaczanej
• ½ szkl mąki tortowej
• 1 szkl cukru
• 1 cukier waniliowy
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka octu

Białka ubić na sztywno, powoli dodawać cukier i cukier waniliowy, dodawać po 1 żółtku, dalej bijać. Mąkę i proszek do pieczenia wymieszać z masą delikatnie łyżką, na koniec dodać ocet – delikatnie wymieszać. Piec ok 50 min w temp 170ºC.

Zuzia

• ¾ margaryny
• 5dag drożdży
• 3 jajka
• ½ kg mąki
• ¾ szkl cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 szkl mleka
• szczypta soli

Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, odstawić. Tłuszcz roztopić w garnku, wlać 1 szkl mleka, wbić jajka, wsypać cukier, wymieszać, dołożyć drożdże, mąkę, wymieszać. Odstawić na 8 godzin (lub mniej). Włożyć na blachę nałożyć owoc lub tylko kruszankę. Piec ok 40 min w temp 180ºC. Wkładać do piekarnika lekko nagrzanego.

Zuzia

• 2 szkl mąki
• 1 szkl cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 szkl czubate utartej marchwi
• 1 szkl oleju
• 4 jajka
• bakalie

Wszystkie składniki wymieszać razm i ubijać mikserem do momentu uzyskania jednolitej masy. Blachę wysmarować tłuszczem i obsypać mąką, nałożyć ciasto. Wstawić do rozgrzanego do temp 200ºC piekarnika i piec ok 30-35 min.

Zuzia

• 2 szkl mąki
• 1 szkl cukru
• 1 szkl mleka
• ½ szkl margaryny stopionej
• 3 jajka
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżki dżemu
• 2 łyżki kakao

Wszystko wymieszać i upiec w temp ok 180ºC.

Zuzia

Zaczyn:

• 4 łyżeczki suchch drożdży lub 5dag świeżych
• ½ szkl ciepłego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• ¼ szkl mąki

Reszta:

• 4 duże żóltka
• ½ szkl cukru pudru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 3 ¼ szkl mąki
• 4 łyżki roztopionego masła

Masa serowa: