Moje przepisy kulinarne

Składniki na ciasto:

• 350g mąki pszennej
• szczypta soli
• 170g miękkiego masła pokrojonego w kawałeczki
• 6 łyżek wody
• łyżkę cukru
• jajko wymieszane z odrobiną mleka do wysmarowania wierzchu ciasta

Składniki na wypełnienie :

• ok 1kg jabłek obranych, wydrążonych i pokrojonych w kostkę
• ok ½ szkl. cukru (w przypadku kwaśnych jabłek)
• cynamon według uznania

Przygotowanie :

Przepis na 1 foremkę babkową - ciasto powinno wypełniać nie więcej niż połowę wysokości.

Zalewa:

• 2,5 kg ogórków
• 3 łyżki soli
• 0,5 kg cukru
• 8 łyżek oliwy
• 1,5 szklanki octu
• 1 główka czosnku
• 2 łyżeczki chili

Składniki :

• 1 szklanka mąki pszennej
• 10 łyżek mąki ziemniaczanej
• 2łyżeczki proszku do pieczenia
• 30 dag cukru
• 20 dag masła
• 5 jajek
• 0,5 kg rabarbaru
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 1 łyżka płatków migdałowych

 Przygotowanie :

Do masła stopniowo dosypujemy 2/3 cukru i ubijamy mikserem na puszystą masę.

Składniki :

• 1 kostka margaryny
• 5 jajek dużych (same żółtka, białka zostawić na później)
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 szklanki mąki pszennej

Ponadto :

• 5 białek
• 1 szklanka cukru
• 1 kisiel owocowy (najlepiej wiśniowy lub truskawkowy)

Przygotowanie :

Ciasto zagnieść i włożyć do zamrażarki na około 1 godzine (żeby było bardzo twarde).

Składniki:

• 2 l mleka słodkiego (procenty nie ważne)
• 4 śmietany Szczecinieckie 18% małe
• 1 kostka masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 8 całych jaj
• bakalie
• aromat waniliowy 

Przygotowanie:

Składniki:

• 1 kostka margaryny
• 1 1/2 szkl cukru
• 1/2 op (lub 3/4 szkl) miodu
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 + 2 szkl mąki
• 2 łyżki kakao
• 2 szkl mleka
• 4 żółtka + 4 białka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Margarynę, cukier, miód, 1 szklankę mąki, przyprawę do piernika i kakao gotować przez 15 min cały czas mieszając, jeśli będzie zbyt gęste można dodać trochę mleka. Zostawić do ostudzenia.

Składniki na kruche ciasto:

• 1 kg kapusty kiszonej
• 300 g wędliny (może byś każdy rodzaj kiełbasy)
• 300 g mięsa gotowanego (może być wołowe i cielęcina - zupełnie obojętne)
• 2 liście laurowe (małe 3, albo 1,5 dużego)
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• sol,
• vegeta,
• przecier pomidorowy,
• ketchup,
• pieprz,

Kapustę odcisnąć z soku i przepłukać letnia woda, najlepiej na sicie.

• Dobre zieminaki to _PODSTAWA_
• Obrac, pokroic (w zaleznosci od upodoban - ja lubie takie ok. 0.5 cm)
• Rozgrzac _mocno_ olej...
• Wrzucic pokrojone ziemniaki..
• Smazyc na zloto do samego konca nie zminiejszajac temperatury..
• Podawac solone :) (z keczupem albo (polecam!!!) majonezem...)

Zlepianie sie frytek i tworzenie "masy" zalec moze najprawdopodobnie od za niskiej temperatury albo zlego gat. ziemniakow...